Todo lo que tienes que saber sobre los bares de presión de una cafetera
La presión, expresada en bares, es un valor omnipresente en las fichas técnicas de las cafeteras automáticas y superautomáticas. En este artículo te explicamos de qué manera influye la presión en la elaboración de un café
¿Qué es la intensidad del café?
“Intensidad” es sin duda uno de los conceptos más empleados en el mundo de café. Se trata de una noción atractiva desde el punto de vista comercial, aunque tal vez resulte algo difusa para un consumidor recién iniciado, porque, ¿qué significa que un café sea intenso? ¿Se hace referencia con ello al aroma?, ¿al sabor?, ¿al cuerpo?, ¿a la cantidad de cafeína?
En realidad, la intensidad es un factor determinado por múltiples variables y, aunque cualquier entendido en café es capaz de percibirla en boca sin ningún problema, determinarla en una escala comparativa resulta algo más complejo.
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