Todo sobre el tostado de café y los tipos de tueste
Como amante del café seguro que alguna vez te has planteado cuál es el proceso que siguen esos pequeños granos hasta convertirse en la infusión aromática que tanto disfrutas. La clave se encuentra en el proceso del tueste del café, una delicada operación que...
Tipos de tazas de café por capacidad
Una taza de café es un recipiente con un solo asa, utilizado para tomar líquidos, por lo general calientes. La ventaja que presentan las tazas frente a los vasos es que disponen de asa, lo que evita quemarnos al agarrarlas. Casi todo el mundo...
¿De qué depende que el café forme una buena crema?
La crema es la seña indiscutible del café espresso. Sin embargo, no todos los espressos presentan la misma corona dorada perfecta. ¿De qué depende que unos cafés formen una buena capa de crema y otros no? Y, ¿es su presencia una señal de que...
Qué es el blooming del café y por qué es importante
Aunque el espresso lleva décadas afianzado como el método de elaboración de café más popular del mundo (es el que se usa en hostelería y el que sirve como base en muchas recetas), en los últimos años ha crecido el interés por otros métodos...
Los mejores libros sobre café
En muchas ocasiones los amantes del café no se limitan únicamente a disfrutar de su bebida favorita tanto dentro como fuera de casa, sino que también buscan aprender sobre el café. La curiosidad los lleva a querer conocer más sobre el origen del producto,...
¿Son las cápsulas de café perjudiciales para el medio ambiente?
El café en cápsulas, en el mercado desde al año 1986 pero cuya expansión se dio a partir del año 2012, es hoy en día una de las formas más habituales de consumir café en los hogares. Desde su lanzamiento, la calidad de este...