Habla como un experto. Glosario para cafeteros
El café es la bebida más consumida del mundo y una de las pocas que pueden tomarse prácticamente en cualquier situación (trabajo, hogar, encuentros sociales…). No es de extrañar, por tanto, que alrededor de él haya surgido todo un mundo. Al café se le...
Café ecológico y café de comercio justo ¿son lo mismo?
En los últimos años la conciencia ecológica y solidaria de los consumidores ha crecido sustancialmente. De hecho, se calcula que las personas sensibilizadas con el impacto ecológico y social de sus hábitos de consumo —los llamados Eco-Actives— son ya el 18% de la población. ...
Los cafés más raros y exclusivos del mundo
Todo aficionado al café, antes o después, comienza a sentir curiosidad por las variedades más exclusivas, las más caras, las más especiales… si bien la mayoría de las veces tiene que conformarse con leer sobre ellas. Y es que, en cuestión de café, la...
¿Qué es el café caracolillo de Ruanda?
El café “caracolillo”, también conocido como “café perla”, es una auténtica rareza. Hace años se desechaba como defectuoso y no llegaba al consumidor. Sin embargo, en la actualidad es apreciado por su carácter único y muy demandado como café de especialidad. Pero, ¿qué es...
Consejos para conservar el café en casa
¿Cuál es la mejor forma de conservar el café en casa para que mantenga todas sus propiedades de aroma y de sabor? En nuestro blog te lo contamos.
Cómo se cosecha el café
El cultivo del café es un proceso complejo con muchos pasos de los que depende la calidad del producto final. Hay que tener en cuenta que el café no es un fruto, sino una semilla que se extrae de un fruto conocido como “cereza...