Yerba mate: té y tradición en Argentina

Yerba mate: té y tradición en Argentina

Si hay una infusión que casi alcance en popularidad al café, esa es la elaborada a partir de yerba mate. Todos sabemos que en Argentina beben té de yerba mate, pero por muy buenos baristas que seamos seguro que desconocemos cómo preparar esta bebida...
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¿Qué afecta al cultivo de café?

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curiosidades del café
Existe una zona en nuestro planeta cercana al ecuador y limitada por los trópicos de Cáncer y Capricornio que es conocida como Bean Belt (el cinturón del frijol) debido a que reúne las condiciones climáticas más adecuadas para el cultivo del cafeto. En esta...
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Eritrea en una taza de café

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cultura del café
Países africanos como Eritrea conservan aún hoy una preparación ceremoniosa del café que no podemos pasar por alto en nuestro blog. ;) Para los eritreos, la elaboración y disfrute de esta infusión está repleta de simbolismo y de ritos. Su ceremonia del café es...
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La ceremonia del café en Etiopía

La ceremonia del café en Etiopía

cultura del café
Muchos historiadores coinciden en que fue en Etiopía (allá por el siglo IX) donde aparecieron los primeros granos de café. No es de extrañar, por lo tanto, que el país guarde aún hoy una estrecha relación con el cafeto. De hecho, la población etíope...
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Un viaje por las variedades históricas del café

Un viaje por las variedades históricas del café

variedades de café
Incluso las personas más fieles al café desconocen los orígenes del cafeto y cómo su fruto ha dado lugar a una de las infusiones más consumidas; por ello, en este post viajaremos en el tiempo con el objetivo de conocer algún dato más sobre...
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5 tradiciones del té en el mundo

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Al igual que el café, el té también es una fuente inagotable de estudio para los baristas más curiosos y aplicados :). Desde la aparición en China de esta infusión en el siglo 250 a. C., son muchos los países que han desarrollado su...
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