Los secretos del té: tiempo óptimo de infusionado
Como sabéis, en Mocay somos 100% cafeteros. No obstante, guardamos un rincón de nuestro corazoncito para otra bebida que nos entusiasma: el té. Para hacer correctamente una infusión, debemos introducir los frutos o hierbas aromáticas en un líquido caliente, generalmente agua, con el fin...
El triángulo cafetero o el café convertido en cultura
El café es un vehículo de cultura innegable y las regiones cafeteras han convertido en una forma de vida su labor diaria por producir los mejores granos. Por eso, a día de hoy, se reconoce la existencia del Triángulo del Café en Latinoamérica. ¿Aún...
Cómo se envasa el café para que llegue a ti en perfectas condiciones
Te encanta el café. Ya no solo por el aporte de energía que te brinda, sino también por su excelente sabor y su inconfundible aroma. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se envasa el café para que puedas disfrutar de él en perfectas...
Cold Brew, el café frío que es tendencia
En los días de calor a ninguno nos apetece renunciar a nuestra bebida favorita por no poder consumirla a una temperatura que no calcine nuestras papilas gustativas. Para evitarnos la ansiedad de no poder satisfacer a nuestro gourmet interno, surgen técnicas como el cold...
Tiempo de molido y cantidad de cafeína, ¿existe una relación?
¿Te has preguntado alguna vez cuánto tiempo deberías moler tu café si quieres aprovechar el máximo el poder de la cafeína? Un equipo de investigación canadiense tiene la respuesta a la pregunta que te haces todos los lunes. Christopher Murray y Thamara Laredo, ambos...
Cafés 2.0
Los amantes del café encontramos en Internet uno de nuestros mejores aliados. Si, además, somos usuarios de redes sociales, estamos doblemente de enhorabuena. Twitter, Instagram y Pinterest son escaparates privilegiados para aquellos que vivimos con pasión esta bebida. Hoy te mostramos cómo y cuánto...